|
Malzemeler: 16
dilim için
- 50cl süt
- 40gr elenmiş un
- 6 yumurta sarısı
- 140gr toz şeker
- 10gr vanilya
- 30gr pudra şekeri
Hamuru için:
- 125gr un
- 25cl su
- 75gr tereyağı
- 4 yumurta
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
· Fırını 240Cayarlayıp ısıtın. Hamuru hazırlamak için: kısık
ateşte 25cl su ısıtın. Tuz, şeker ve 65gr tereyağını ekleyin.
Kaynar kaynamaz ateşten alıp unu serperek içine yedirin.
Tencereyi tekrar ocağa alın ve tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
İyice karışınca ocaktan çekin. Yumurtaları birer birer ekleyip
çırpmayı sürdürün. Hamur kıvamına gelince bir sıkma torbasına
alın. Kalan yağla fırın tepsisini yağlayın.tepsiye ceviz
büyüklüğünde 16 adet hamur topu sıkın. Tepsiyi fırına verip 15dk
pişirin. Fırın ısısını 200Cindirip 15dk daha pişirin.tepsiyi
fırından alıp soğumaya bırakın.
· Bir tencerede sütle vanilyayı karıştırıp kaynatın. Yumurta
sarıları ile şekeri bir kapta iyice çırpın. Unu ilave edin ve
karıştırın. Kaynar sütü karışıma ekleyip sürekli karıştırın.
Malzemeyi tekrar tencereye alın ve 2-3dk kısık ateşte çırparak
karıştırın. Hazırladığınız kremayı çukur bir kaba dökün.
Üzerinde çok az toz şeker gezdirin ya da biraz yağlayın.
Soğumaya bırakın.
· Kremayı geniş ağızlı bir sıkma torbasına alın. Soğuyan
pastaları iki yanından kesin. İçine krema doldurun, sonra da
servis tabağına alın. Üzerine pudra şeker serperek servis yapın.
|
