|
Malzemeler: 6-8
kişilik
- 30 Kedi dili bisküvisi
- 200 gr bitter çikolata
- 230 gr pudra şekeri
- 25cl sıvı krema
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 fındık büyüklüğünde tereyağı
- 4 yumurta
- 15cl rom
Yapılışı:
· Çikolatayı benmari usulüyle eritin (çikolatayı bir kaba alıp o
kabı da su dolu başka bir kabın içine yerleştirerek eritme usulü
)
· Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarılarını
100gr şekerle karışım beyazlaşana kadar çırpın. Tahta bir
kaşıkla içine erimiş ve ılınmış çikolatayı ilave edin.eritilmiş
tereyağını ekleyin. Yoğun bir krema elde edinceye kadar
karıştırın.
· Başka bir tencereye 100gr şeker ve 4 çorba su ekleyin şekerin
erimesi için karıştırın kısık ateşte şurup haline getirip
soğumaya bırakın. Yumurta aklarına şurubu ilave ederek kar
kıvamına getirinceye kadar çırpın. Çikolata kremesını bir
spatulayla parça parça alarak içine koyun kremaya bir parça süt
ilave edip çırpın
· Karışımı dökeceğiniz kalıbı fındık büyüklüğündeki yağla iyice
yağlayın. Bir tencerede kalan şekere rom ve romla aynı oranda su
ilave edin şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatıp soğumaya
bırakın kedi dili bisküvilerini şuruba batırarak ıslatın
yağlanmış kalıba kedi dillerini yan yana ve kabın kenarlarına da
gelecek şekilde dizin. Üzerine çikolatalı kremayı sürün,en üste
bir dizi kedi dili bisküvisi kalacak şekilde sıralamayı
sürdürün.üzerine bir kapak kapatın ve ağırlık koyun. Kabı
buzdolabına koyup 12 saat bekletin. Kabından çıkarıp isterseniz
sade ,isterseniz çikolata sosu ile servis yapın.
|
