|
-Malzemeler: 12-15
adet için
- 100gr un
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı
- 2 yumurta
- Yarım çorba kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı rakı
- Kestane balı
- Anoson tohumları
- Kızartmak için zeytinyağı
Yapılışı:
· Yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Mutfak tezgahının
üzerini hafifçe yağlayın. Unu tezgaha döküp ortasını havuz gibi
açın. Yumurta sarısı, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve rakıyı
ortasına koyun. Undan azar azar alıp orta kısma getirerek
karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene
kadar yuğurun. Kıvamı tutturamazsanız biraz daha su ilave edip
tekrar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 2saat
dinlendirin.
· Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Hamura
ekleyin, sonra hepsini tekrar yoğurun. Fritözü 170C ayarlayıp
ısıtın. Hamuru tezgaha alıp yarım santim kalınlığında açın. Kare
bir kalıpla hamuru 12 parçaya kesin. Kare hamurları dörde
katlayıp fritözde kızartın. Süzüp kağıt havlu üzerine alın ve
fazla yağını emdirin.
· Benyelerin üzerlerine bolca bal gezdirin. Anason tohumlarıyla
süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
|
