|
-Malzemeler:
4kişilik
- 200gr pirinç
- Yarım litre tavuk suyu
- 4 parça tavşan eti
- 1 küçük piliç(8 parçaya ayrılmış)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet tavuk sosis(8 parçaya bölünmüş)
- 3 soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 domates
- 150gr ayıklanmış bezelye
- 3 tutam safran
- 1 küçük kırmızı biber
- Tuz ve çekilmiş karabiber
Yapılışı:
· Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğan ve sarımsakları soyup
ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp
şeklinde kesin. Zeytin yağını bir tavaya alıp ısıtın. Piliç ,
tavşan ve sosis parçalarını yağa ekleyip orta ateşte çevirerek
kızartın. Tavadaki yağın fazlasını süzün. Kalan yağda soğan ve
sarımsakları soteleyin. Domatesleri, kırmızıbiberleri ilave edin
ve orta ateşte 10dk pişirin. Piliç, tavşan ve sosis parçalarını
tekrar tavaya atın. Pirinç ve safranı ekleyin. Tuz ve karabiber
serpin. Tavuk suyunun yarısını ekleyip karıştırın. Ocağı biraz
açın. Su kaynayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak etler
yumuşayıncaya kadar 10-15dk pişirin.
· Kalan tavuk suyunu ve bezelyeleri ilave edin. Kapağını kapatıp
10-15dk pişirin. Pirinç suyunu iyice çekince üzerine kağıt havlu
kapatıp 10dk dinlendirin.sıcak olarak servis yapın.
|
