|
-Malzemeler(4
kişilik)
- 1 kg iri kabuklu midye
- 2 diş sarımsak
- 1cm kalınlığında 2 dilim pastrami
- 8 defne yaprağı
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- tuz ve çekilmiş kara biber
Tarifi:
· Sarımsakları soyup ezin ve küçük bir kaseye alın. Zeytin yağı,
tuz ve kara biber ekleyip marinatı(terbiye)hazırlayın.fırını
240C ayarlayıp ısıtın.
· Midyeleri akan suyun altında bir fırça yardımıyla iyice
temizleyin. Fırın tepsisine alıp 5-6dk. Fırınlayın. Kabukları
açılınca tepsiyi fırından çıkınca midyeleri soğumaya bırakın.
Kabukları ayıklayıp midyeleri bir tabağa alın.
· Pastramileri 1cm genişliğinde kesin. Bir tencereye alıp kısık
ateşte 30dk. Pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Fırını
ızgara konumuna ayarlayın.
· İkiye katlanmış defne yaprağı ve 4 midyeyi; ikinci sırada
defne yaprağı ve pastrami olacak şekilde şişe dizin. Şişin
sonunu defne yaprağı ile tamamlayın. Malzeme bitinceye kadar
işlemi sürdürün. Şişleri marinata batırıp ızgara teline
yerleştirip çevirerek önlü arkalı 10dk. Pişirin. Yanında
safranlı pilav ile servis yapın.
|
