|
-Malzemeler:(4
kişilik)
- 4 domates
- 10 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 orta boy sığır kemiği
- 4 sap taze kekik
- 1 lt. su
- 2 dilim ekmek
- 2 tutam acı kırmızı biber
- tuz ve çekilmiş kara biber
Yapılışı:
· Domatesleri yıkayın. Sarımsakları soyun. 1 sarımsağı ayırın.
Domates ve kalan sarımsakları dörde kesin.derin bir tencerede
zeytin yağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip kısık ateşte 2 dk.
Kadar karıştırıp sote edin.sarımsakların rengi değişmeden
domatesleri ilave edip 10dk. Pişirin.
· Tencereye su ve sığır kemiğini ekleyin. Tuz, kara biber,
kırmızı biber ve kekiğide ilave edin. Kapağını kapatıp kısık
ateşte 2 saat pişirin. Delikli bir kevgirle kemiği çıkarın.
Çorbayı ince delikli bir süzgeçten geçirin.
· Ayırdığınız sarımsağı ortadan ikiye kesin . ekmekleri
sarımsakla iyice ovup küçük küpler halinde kesin ve fırında
kızartın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Sarımsaklı
kruton eşliğinde sıcak olarak servis yapılır.
|
