|
-Malzemeler:
3 adet bıldırcın
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet havuç
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı maydanoz
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye
4 adet mantar
½ su bardağı su
tuz
Yapılışı:
Bıldırcınları ayıklayıp ortadan ikiye bölerek kızdırılmış tere yağ olan bir
tencerede sote edin. Sonra ufak doğranmış sebzeleri, mantarları ve 1/2 su
bardağı suyu ekleyin. Evvela kaynama noktasına getirip ateşi kısın. İçindeki su
iyice çekinceye kadar hafif ateşte kaynatın.Sonra unu, maydanozu ve tuzu koyun
ve karıştırın. Et suyunu ilave edin ve yeniden kaynatın sonra tekrar ateşi kısın
ve bu şekilde 5 dakika daha kaynatın.Servis yapmadan hemen önce arzuya göre
kremayı karıştırarak ekleyin.
|
