|
-Malzemeler:
1kg un
3 bardak su
3 çorba kaşığı iç yağı
1 çay kaşığı tuz
4 sap taze soğan
2 çorba kaşığı karides
1 adet yumurta
225gr et
225gr fasulye filizi
1,5 çorba kaşığı soya sosu
1,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı mantar
Karabiber
Kızartma için margarin yağı
Yapılışı:
Unu bir kabın içine eleyin. Ortasına bir havuzcuk yaparak su ve yumurtayı
katarak hamur yapın. Hamuru düzgün bir yerde çok ince olarak açın ve yirmi
santimlik kareler halinde on parçaya ayırın.
İçyağını bir kuşhanede kızdırın. Eti tuzladıktan sonra kuşhaneye etin. Devamlı
karıştırarak iki dakika kızartın. Diğer dolgu malzemesini de kuşhaneye koyarak
yine karıştıra karıştıra iki dakika daha kavurun. Soğutun, sonra 10 parçaya
ayırın. Dolgu malzemesini kare parçaların alt kenarına yakın koyun, kenarlarını
katlayıp bohça gibi sarın ve uçlarını çırpılmış yumurta ile yapıştırın. Derince
bir kaba kızartma yağını koyup börekleri 3.5 dakika kadar kızartın, sonra bir
peçete kağıdı ile yağını süzerek sıcak sıcak servis yapın.
|
