|
-Malzemeler:
½ kg kuzu gerdanı
2 adet havuç
1adet pırasa
4,5 bardak su
2 çorba kaşığı frenk arpası
1 orta boy büyüklükte şalgam
Maydanoz, tuz, biber
Yapılışı:
Kuzu gerdanının fazla yağlarını temizleyin. Eti frenk arpasıyla birlikte geniş
bir kuşhaneye koyun. Kuşhaneye bir silme çay kaşığı tuz ve 4.5 bardak su
ekleyin. Kuşhaneyi ateşe yerleştirip kaynatın ve oluşan köpüğü sık sık
temizleyin. Kuşhanenin kapağını kapatın ve ağır ateşte 1.5 saat kadar
tıkırdatın. Sonra hazırlamış olduğunuz sebzeyi katın ve 20 dakika daha pişirin.
Çorbayı dört kaseye alın ve üzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis yapın.
İstendiği takdirde servisten önce etin kemikleri ayrılabilir.
|
