|
- Malzemeler:
1,5 kg sığır filetosu
1,5 bardak un
1 adet yumurta
1 bardak su
1 bardak süt
1 çimdik tuz
Kızarmış patates
Yapılışı:
Sığır filetosunu fırın tepsisinin üstüne koyacağınız bir ızgaraya oturtun ve
önceden 190 derece ısıtılmış fırında 1 saat süreyle kızartın. Bu arada unla tuzu
derince bir kaba eleyin. Ortasını açın ve bir yumurta kırın, sonra biraz unla
karıştırın. Suyla sütü karıştırın ve bu karışımın yarısını azar azar unun üstüne
dökerken unu bir bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın. Hamur bulamaç haline
gelince geri kalan su-süt karışımını katın. Fırının ısısını 220 dereceye
yükseltin. Bulamaç halindeki hamuru, ızgaranın altında toplanmış olan yağın
içine dökün ve yine 40-45 dakika kadar veya et pişinceye ve hamur altın sarısı
rengini alıncaya kadar pişirin. Sonra kızarmış patatesle sıcak sıcak servis
yapın.
|
