|
ÜÜLKE :Fransız Mutfağı
TÜR :Tatlılar
Malzemesi
6 adet yumurta
150 gr. Un
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yağlı kağıt
50 gr yeşil fıstık
150 gr pudra şekeri
1.5 kg süt
450 gr toz şeker
4 adet yumurta
1 paket yumurta
1 paket vanilya
25 gr kakao
125 gr un
yeterince incir ve portakal şekerlemesi
Altı adet yumurta sarısına pudra şekeri ilave edip ,aynı yönde
çırparak boza kıvamına getiriniz . yumurta aklarına vanilya
ilave edip , çırparak kar haline getirinizi . yaptığınız karı,
unla birlikte boza kıvamındaki yumurta sarılarına ilave ediniz.
Hafif, hafif karıştırınız .Bir tepsiye yağlı kağıt yayınız
,yaptığınız karışımı üstüne iki santim yüksekliğinde döküp
,düzleştiriniz .Orta hararetli fırında 25-30 dakika pişiriniz ,
pişen tatlıyı kağıttan çıkarınız . yuvarlak bir kalıpla ( 6-7
cm) kesip daireler çıkarınız, iki dairenin ortasını delmeden
oyarak buraya krema doldurup , iki daireyi yapıştırınız. Bir
kaseye koyup üzerine bol kakaolu krema dökerek ,yeşil fıstıkla
süsleyiniz. Soğuk olarak servis yapınız.
Kremanın Yapılışı : Bir kg süt içine bütün malzeme orta
hararetli ateşte karıştırılarak 10 dakika pişirilir Kremanın
yarısına tatlıdan çıkan parçalar ve şekerlemeler katılır. Önce
dairenin üstüne dökülür , sonrada geri kalanı dökülür.
|
