|
ÜLKE : Fransız Mutfağı
TÜR : Et Yemekleri
Malzemesi
4 kaşık zeytinyağı
1 doğranmış soğan
1 doğranmış havuç
1 doğranmış kereviz
300 ml kırmızı şarap
2 baş doğranmış sarımsak
6 adet tane biber
1 demet maydanoz
1 tutam biberiye
2 defne yaprağı
2 karanfil
portakal kabuğu rendesi
1.5 kg doğranmış sığır eti
4 orta boy havuç (soyulmuş dörde ayrılmış)
2 soyulmuş sarımsak
3 soyulmuş ,ayıklanmış ve doğranmış
2 dal taze kekik
2 dal . taze kekik
225 gr siyah zeytin ,karabiber
Marinad için yağı ısıtıp ,soğan havuç ve kerevizi sote edin
.Daha sonra şarap ve diğer malzemeyi 15 dakika pişirip
,soğuttuktan sonra etleri 12 saat marine edin . etleri tencereye
yerleştirip havuç ,domates,sarımsak ve kekiği ilave edin ve
marinad ile ½ saat pişirin . Daha sonra zeytinleri de ilave edip
½ saat daha pişirin
|
