|
ÜLKE : Fransız Mutfağı
TÜR : Tatlılar
Malzemesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
300 gr. Küçük pasta hamuru 1 yumurta
60 gr badem
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı krem patisiyer
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa getirip, ısıtınız 1 tatlı
kaşığı yağa fırın tepsisini hafifçe yağlayıp 1 çorba kaşığı unu
serperek dağıttıktan sonra fazla unu silkeleyeniz. Bir tabak
yada yuvarlak kek kabı yardımıyla tepesinin ortasına , işaret
parmağınızla 20 cm lik bir daire çiziniz . 2.58 cmlik düz uçlu
sıkma torbasına küçük pasta hamurunu doldurup çiziniz dairenin
üstüne 20 cm çapında çember biçiminde sıkınız. Bir fırçayla
,çember biçimi hamurun üstüne çırpılmış yumurtayı sürünüz .
üstüne badem kırığı serpip pudra şekerini eleyiniz . Tepsiyi
,fırının orta katına sürüp ,pastayı 10 dakika pişiriniz. Fırının
sıcaklığını azaltıp ,pastayı 25-30 dakika daha ,kabarık ve nar
gibi olana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp keskin bir bıçakla pastanın kenarının
orta yerinden çepeçevre bir yarık yaparak ,buharın çıkmasını
bekleyiniz .tepsiyi söndürülmüş fırında 10 dakika daha
bıraktıktan sonra ,tel ızgarayı çıkartıp tamamen soğutunuz .
pastayı doldurmak için yardığınız yerden yavaşça ikiye bölüp
,alttaki yarımın içine dikkatli bir şekilde krem patiseriyi
doldurunuz . Bademli üst yarımı üstüne kapatıp, hafifçe
bastırınız . pastanızı hemen servis edebilirsiniz.
|
