PITA BREAD

(Hindu Recipe)

Malzemeler:

1000 g Un

40g Malt

30 g Kabartma tozu

30g Tuz

400 g Süt

300g Yoğurt

60 g Maya

60 g T.Yağ

20 g S-500

Yapılışı:

- Tüm malzemeden yumuşak bir hamur yoğur

- 3dk hızlı, 6 dk yavaş

- 1 saat dinlendir ve 50 gramlık parçalara böl

- merdane ile dinlendikten sonra aç

- 200°C stimsiz pişir