|
-MALZEMELER:
700gr patates
5 kaşık irmik
2 adet yumurta
100gr taze ekmek kırıntısı
6 kaşık un
2 çorba kaşığı tereyağı
Bir çimdik hindistancevizi
Tuz, biber
Tuzlu su
Yapılışı:
Patatesleri tuzlu suda 20 dakika ya da patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Patateslerin suyunu süzün, sonra iyice ezerek püre yapın. Bir kâseye unu,
irmiği, bir silme cay kaşığı tuzu, bir çimdik karabiber ve hindistancevizini
koyun. Bu karışımın içine patates püresinden kaşık kaşık katarak karıştırın.
Yumurtayı da bu karışıma koyup karışımı iyice çırpın. Karışım hamur oluncaya
kadar çırpılmalıdır (bunun için biraz daha un kullanmanız gerekebilir). Bir
tencereye yarısına kadar tuzlu su koyun ve kaynatın. Yaklaşık ikişer çorba
kaşığı patates hamurunu top gibi yuvarlayıp kaynar tuzlu suya atın. Ateşin
altını kısarak kroketleri 15 dakika kadar pişirin. Kroketler suyun üstüne
çıkınca, 1 dakika daha pişirin. Bu arada yağı bir tavada eritin ve ekmek
kırıntılarını nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kroketleri sudan çıkartıp süzün
ve sıcak bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine ekmek kırıntılarını
serpiştirerek sıcak sıcak servis yapın.
|
