|
-Malzemeler:
14 çorba kaşığı un
25gr margarin
3 çorba kaşığı sıcak su
1,5 kilo elma(soyulmuş, göbeği çıkarılmış, ince dilimlenmiş)
50gr kıyılmış badem
25gr ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
100gr şeker
50gr çekirdeksiz üzüm
Yarım çay kaşığı tarçın
Bir çimdik tuz
Yapılışı:
Unla tuzu derin bir kabın içine eleyin. Margarini katın ve parmaklarınızla
ezerek unla karıştırın. Sonra yumurta ile sıcak suyu katarak katı bir hamur
yapın. Hamuru hafifçe unlanmış düz bir yere koyun ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz
hamuru naylon bir beze sararak ılık bir yerde 30 dakika süreyle dinlendirin.
Hamuru açacağınız yere düz bir tülbent serin üzerine iyice unlayın ve hamuru bu
tülbentin üzerinde açın. Yufka halinde açılmış hamuru biraz daha inceltmek için,
yufkayı tülbentiyle birlikte elinizin üst tarafına alın ve sağa sola
çekiştirerek yayın. Hamurun soğumaması için çok çabuk çalışmalısınız. Erimiş
yağı yufkanın üzerine sürün, sonra ayrı bir yerde birbirine karıştırdığınız
malzemeyi yufkanın üzerine eşit ölçülerde serin ve tülbentin yardımıyla
yuvarlaya yuvarlayarak sıkıca sarın. Hazırladığınız çöreği hafifçe yağlanmış bir
tepsiye yerleştirin ve üzerini tekrar erimiş yağla yağlayın. Daha Önceden 190
derece ısıtılmış fırında 40 dakika veya altın sarısı rengini alıncaya kadar
pişirin.
|
