|
-Malzemeler:
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı kabaran un
1-2 çorba kaşığı süt
25gr ararot
2 çorba kaşığı vişne şurubu
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 silme çay kaşığı kakao
500gr çekirdeksiz vişne
250gr koyu krema
50gr çikolata
Yapılışı:
20 cm derinliğindeki bir kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kâğıt döşeyin.
Yumurtaları ve pudra şekerini, yumurtanın rengi açılıncaya ve karışım iplik
kıvamına gelip, karışım üzerinde iz bırakıncaya kadar çırpın. Unla kakaoyu
eleyin. Yumuşak bir karışım elde etmek için yeteri kadar süt kullanarak, un ve
kakao karışımını kaşık kaşık çırpılmış yumurtaya katıp iyice karıştırın. Çiğ kek
karışımını hazırlamış olduğunuz kalıba dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış bir
fırında 30 dakika ya da kek kabarıncaya kadar pişirin. Kabarmış olan keki
kalıptan çıkartın ve bir elek üstünde soğutun. Soğumuş olan keki yatay olarak üç
kalın dilim halinde kesin. Çok az şekerle bir taşım kaynattığınız vişnelerin
suyunu süzün ve vişne suyuna ararot katarak devamlı karıştıra karıştıra,
koyulaşıncaya kadar kaynatın. Vişneleri bu karışıma atıp soğumaya bırakın.
Vişneli karışım soğuduktan sonra, kekin alt parçasının üzerine yayın. Kremayı
koyulaşıncaya kadar çırpın ve içine vişne şurubunu katın. Kekin ikinci parçasını
vişnelerin üstüne yerleştirin ve kremanın üçte birini bu parçanın üzerine dökün.
Kremanın üstüne üçüncü kek parçasını yerleştirin ve kalan kremayı bütün kekin
üstüne dökün. Çikolatayı kalın bir rendeyle rendeleyin ve kremanın üzerine
serperek yapıştırın. En üstünü de saplı vişnelerle süsleyin.
|
