AYIN SORBE TARİFİ

TRUFFLE ÇİKOLATA

Malzemeler:

200 gr. sütlü çikolata, 30 gr. tereyağı, 250 gr., fındıklı pralin, 300 gr. acı çikolata.

Hazırlanışı:

Tereyağını ocakta erittikten sonra başka bir tarafa alın. Sütlü çikolatayı yağın içinde eritin. Fındıklı pralin'i malzemenin içine ilave edin. Hazırlamış olduğunuz çikolatayı 9 derece soğukluğuna ayarlanmış buzdolabında bir gün boyunca bekletin. Ardından çikolatayı ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Diğer tarafta acı çikolatayı benmarie usulüyle eritin. Çikolata sıcaklığı 31 derece olmalı. Yuvarlamış olduğunuz çikolataları erittiğiniz çikolataya batırın. 18 derecelik oda sıcaklığında beklettikten sonra
servis yapın.