AYIN ANA YEMEK TARİFİ

KIEV USULÜ TAVUK

MALZEMELER:
8 adet tavuk göğsü ( derisi ve kemikleri çıkarılıp hafifçe yassıltılmış), 1/ 2 bardak tereyağı, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 adet dövülmüş karanfil, 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, Biraz tuz ve karabiber 1/ 2 bardak un 2 yumurta ( çırpılmış), galeta unu, Kızartmak için yeteri kadar sıvıyağ;

Yapılışı:

1. Tavuk göğüslerini yağlı kağıt arasında döverek inceltin.

2. Tereyağını bir kasede karıştırarak yumuşatın. Kıyılmış maydanoz, karanfil, sarımsak, tuz ve karabiber katın ve sekiz eşit kısma bölün.

3. Tavuk göğüslerinin içine resimde görüldüğü gibi bu içten koyup rulo biçiminde sarın; buzdolabında bekletin.

4. Tavuk sarmalarını önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın. Varsa, derin kızartma kabının süzgecine yerleştirip kızgın yağa sokarak ya da kızartma tavasında kızartın. Kızartılan tavukları kağıt üzerine çıkartın. Servis zamanına kadar sıcak fırında bekletin.